烤肉

中秋節 9 月 25 日快到了，月餅跟烤肉是每年這個時節最大的飲食挑戰。2026 年中秋節落在 9 月 25 日（週五），但台灣的節慶飲食高峰通常從前一週就開始，公司送月餅、親友聚餐與週末烤肉很容易連成一串。 真正需要管理的不是某一口月餅，而是一整週反覆出現的高糖、高油與高鈉組合。最實用的做法是先看份量、安排進食順序、以原型食物替換加工品，再把補充品放回「搭配飲食與作息」的位置。 **先記住四件事：**月餅切半分享、先吃蔬菜與蛋白質再吃澱粉、烤肉避免燒焦、餐後散步 15～20 分鐘。保健食品是營養補充的角色，不能拿來抵銷整盒月餅或一桌加工肉品。 月餅熱量怎麼算？先用白飯換算份量 月餅體積不大，油、糖與澱粉卻很集中。以下是一般市售產品的常見值，不是每個品牌的精確檢驗結果；購買後仍要以包裝營養標示為準。 食物與常見份量 常見熱量 換算與提醒 廣式蓮蓉月餅 1 顆，約 180 克 600～800 大卡 常相當於 2～3 碗白飯 蛋黃酥 1 顆，約 60 克 250～300 大卡 約接近 1 碗白飯 綠豆椪 1 顆 約 300 大卡上下 大小與內餡會影響標示值 白飯 1 碗 約 280 大卡 作為容易理解的對照基準 一顆傳統月餅的糖量常落在 30～50 克，相當於 6～10 顆方糖。若一邊吃完整顆月餅、一邊喝含糖飲料，糖與總熱量會在很短時間內集中攝取。 吃月餅不失控的三個步驟 第一步是把月餅切成二分之一或四分之一，全家分著吃，不要把「一顆」當成理所當然的一份。不同口味各取一小塊，比一個人連吃兩顆更容易控制總量。 第二步是把月餅放在正餐後分享，不要空腹把它當一餐。正餐先吃蔬菜與豆魚蛋肉類，再吃飯、月餅等澱粉食物，能增加飽足感，也較容易停在預定份量。 第三步是當天做取捨。吃了半顆蛋黃酥，就把同一餐的白飯、麵與甜飲減量，而不是照常吃完整套餐後再把月餅當作「額外的小點心」。 台灣中秋烤肉：高鈉、高油與燒焦問題怎麼拆解？ 台灣中秋的「烤肉節」常從傍晚一路吃到深夜。香腸、培根、貢丸等加工肉品方便又有味道，但通常同時帶來較多鈉與脂肪；烤肉醬反覆刷得越厚，鈉也跟著增加。 衛福部建議每日鈉攝取低於 2400 毫克，約等於 6 克鹽。這個上限包含食材、醬料、加工品與湯品中的鈉，不能只計算自己另外撒了多少鹽。 ...